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邢臺正海機械制造有限公司

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和面機
2018-08-24

一、和面機簡介:

    和面機屬于面食機械的一種,其主要就是將面粉和水就行均勻的混合。有真空式和面機和非真空式和面機。分為臥式、立式、單軸、雙軸、半軸等。

二、和面機參數:

型號

一次和面量

使用電量

配備功率電機型號(kw)

外形尺寸mm

重量kg

15

15kg

220v(380v)

1.1

650*450*680

75

25

25kg

220v(380v)

2.2

850*600*880

95

50

50kg

380v

3

1150*530*980

168

75

75kg

380v

4

1300*580*1100

220

100

100kg

380v

4

1450*600*1150

265

150

150kg

380v

7.5

1420*770*1560

380

 

三、和面機安裝方法:

1、檢查機器各部件緊固件是否松動,如果松動則需加以緊固

2、將機器安放在旁人不易接近的水平地面上

3、機器下部接地標志處必須可靠接地,以免漏電傷人

4、用戶自備全極斷開裝置(如刀閘),將機器電纜線接

5、將刀閘閉合,扳動開關手柄,使機器試運轉,機器沒有異常聲響即可投入使用

6、機器四腳應放平,減少振動;在機架底部(等電位接線端子)處接好地線,以防漏電發生危險。

7、檢查各緊固件是否松動,檢查電源線開關是否完好。

8、齒輪處加適量的潤滑油。

9、各油孔或油杯中加適量潤滑油并堅持每班加2-3次。

10、接通電源,查看旋轉方向。(攪拌器向后轉)

11、運轉應平穩,無異響。

12、空車運行30分鐘后復查各堅固件,再進行工作。

四、和面機操作方法及注意事項:

1、操作規程

(1)攪拌先將面粉倒入和面桶內,加入50%的水進行攪拌,攪拌5分鐘左右即和好,如面團與攪龍一起轉時,灑些干面粉即可消除。機器正常運轉工作時,攪龍的轉向應與皮帶護罩上的箭頭指向一致。

(2)和好面后,斷開電源,打開機蓋,抽出插銷,將面桶扳轉90度,插好插銷固定面桶,進行取面。面團過大,可用刀將面團切成塊取出。如果面桶底部面團不能取出,可用反轉將面團送出再取面。

2、注意事項:

(1)該機使用電源電壓偏差不超過發±5%。

(2)必須按額定和面量操作,如和制過硬面團必須減少面量。不允許在面斗內發酵面團。額定和面量水面比為水:如0.45--0.5:1。

(3)和面時要先放面后加水,不可倒轉。只有和面完成后可使倒轉倒出面團。

(4)開機時不可將手及其它物品放入面斗內,以免發生危險。

(5)用完后切斷電源,清理干凈,常時間不用將電鍍部分涂上一層食用油以防生銹。

(6)機器運轉時,嚴禁將手伸入!

(7)和面時蓋上機蓋,嚴禁把手伸進面桶內撥面;

(8)電器開關損壞必須找專業電工更換。

五、和面機安全技術規程:

1、開車前檢查電器各部分是否絕緣良好,電機接地是否可靠。嚴禁用濕手按開關按鈕。有問題請電工處理。

2、按機器規定一次和面是投入干面粉,不準超負荷運傳。

3、按照機器維護要求定期加油。

4、在和面時,應蓋好箱蓋。切勿將手或其他硬物伸人面斗內,以免發生危險事故。

5、取面時必須斷電,待停電絞拌后將機殼歪倒后再取,一次取不凈要用刀割下后,再去點車,不準一人取面另一人點車。

6、運轉是不得觸動轉動部件,發現異聲、松動、雜物、震動等不正常時,應停車檢查、維修。

 

六、和面機保養規程:

1、在使用中經常檢查各部件緊固件,如有松動及時緊固;

2、本機齒輪嚙合區采用潤滑脂潤滑,每半月加油一次,軸承座內有粉末冶金軸瓦,每班必須向軸承座上的油杯注油兩次,否則軸與軸瓦膠合后果自負;

3、和面時面粉的加入量不應超過面桶容量,以免燒壞電機;

4、如發現面團有油污,應及時檢修,更換油封。

5、機器使用完后應及時進行清洗,以免影響再次使用;

6、清洗時面桶內加水高度不應超過軸的最低點,以防止水從面桶側板的軸孔溢出或流入側板夾層中影響使用壽命;

7、本機為防滴型器具,禁止用噴水管清洗。

 


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